divers

Le beurre d’amande est une purée d’amandes obtenue par le broyage poussé des amandes jusqu’au huilage. Il peut être préparé avec des amandes entières (beurre d’amande complet) ou des amandes mondées (beurre d’amande blanc). Utilisé pour tartiner du pain...

Lire la suite

Tag(s) : #DIVERS

Pour avoir en réserve à tout moment des crevettes cuites et décortiquées ainsi que leur bouillon, Le Sésame Des Saveurs vous propose de les préparer à l’avance et de les conserver au congélateur. Choisissez des crevettes fraîches, ayant un aspect brillant...

Lire la suite

Tag(s) : #DIVERS

La confiture d’abricots est celle qui est la plus utilisée en pâtisserie. Elle sert à lustrer et garnir tartes, gâteaux, petits fours et viennoiseries ; elle leur apporte aussi beaucoup de saveur. INGREDIENTS 1kg600 de sucre semoule 250ml d’eau 125ml...

Lire la suite

Tag(s) : #DIVERS

Composée d’un mélange de fraises, de framboises et de myrtilles, cette confiture de fruits rouges est délicieuse et très parfumée. Dégustez-la tartinée sur des tranches de pain ou de brioche ou utilisez-la pour garnir vos biscuits, tartes et gâteaux....

Lire la suite

Tag(s) : #DIVERS

Nous sommes en pleine saison des figues, profitons-en pour préparer cette délicieuse confiture ; à présenter au petit déjeuner avec du pain et des brioches ou à utiliser pour garnir tartes, gâteaux, petits fours et viennoiseries. INGREDIENTS 500g de sucre...

Lire la suite

Tag(s) : #DIVERS

Aujourd’hui le Sésame des Saveurs vous propose une pâte feuilletée facile à réaliser, préparée avec du lait fermenté, mais vous pouvez remplacer le lait fermenté par de l’eau additionnée d’1 c à s de vinaigre ou de jus de citron. Il s’agit ici d’une recette...

Lire la suite

Tag(s) : #DIVERS

Le biscuit décoré se compose de deux pâtes de couleurs différentes : une pâte à biscuit décor ou pâte à langues de chats et une pâte à biscuit. Il est utilisé pour décorer des entremets, il recouvre les parois internes du cercle pendant le montage, comme...

Lire la suite

Tag(s) : #DIVERS