cuisine marocaine

Aujourd’hui le Sésame des Saveurs vous propose un couscous marocain aux légumes. Plat complet, le couscous est en général préparé pour réunir toute la famille. Sa réalisation qui nécessite du temps, se déroule en plusieurs étapes : préparation de la sauce,...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Plat très populaire au Maroc, les lentilles sont préparées avec les mêmes ingrédients utilisés pour la préparation des haricots blancs. La recette proposée ici est classique, il en existe d’autres variantes dans lesquelles sont ajoutés de gros cubes de...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

En ce premier jour du printemps, le Sésame des Saveurs vous propose un plat de légumes de saison ; le tajine de fèves aux artichauts, un classique de la cuisine marocaine. INGREDIENTS 500g de viande de bœuf 4 c à s d’huile d’olive 2 gousses d’ail écrasées...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Zaâlouk est une sorte de ratatouille marocaine d’aubergines. Il se consomme chaud ou froid, en entrée ou en accompagnement des plats de viande, volaille ou de poisson. Il peut même être tartiné sur des toasts ou utilisé pour garnir des sandwichs. INGREDIENTS...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Le tajine de cardon est un plat traditionnel marocain, très léger ; il se caractérise par un petit goût d’amertume et une acidité particulière apportée par le citron confit et les olives mauves. INGREDIENTS 400g de poulet 4 c à s d’huile d’olive 2 gousses...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Ce plat, très populaire au Maroc, est surtout consommé en cette saison d’hiver. INGREDIENTS 1 bol de haricots blancs (250ml) 1 oignon ciselé 2 c à c de paprika ½ c à c de poivre 2 c à s d’huile d’olive 4 bols d’eau 1 c à c de sel 2 c à s de concentré...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Il existe deux façons de préparer le tajine de coings, la première consiste à cuire les coings préalablement blanchis, dans la même sauce que la viande ; l’autre consiste à caraméliser séparément les coings et à les dresser sur la viande. Nous vous proposons...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Voici une recette de courgettes, idéale pour accompagner vos plats de viande, de volaille ou de poisson. Les courgettes à la marocaine font partie d’une longue liste de recettes de légumes d’accompagnement, répertoriées dans la cuisine marocaine. INGREDIENTS...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Aujourd’hui, Le Sésame Des Saveurs vous propose une recette aux saveurs du Maroc, simple et facile à réaliser. INGREDIENTS 1 poisson (pageot ou sar) d’1Kg 1 tomate pelée, épépinée et coupée en lanières Marinade ou charmoula 4 c à s de coriandre hachée...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE