Croquantes et légèrement salées, ces délicieuses amandes grillées maison peuvent être mélangées avec la « fakia » d’Achoura (mélange de fruits secs), présentées en apéritif ou dégustées en collation.
INGREDIENTS
500g d’amandes
1 c à c de sel
50ml d’eau
ETAPES
1/ Préchauffer le four à 180°C.
2/ Répartir les amandes sur une plaque et les enfourner pendant 15mn. Les remuer de temps en temps à l’aide d’une spatule en bois.
3/ Dissoudre le sel dans l’eau.
4/ Retirer la plaque du four et arroser les amandes avec l’eau salée. Les remuer jusqu’à absorption complète du liquide.
5/ Enfourner une seconde fois les amandes pendant 20mn, les remuer de temps en temps.
6/ Retirer les amandes et les laisser refroidir.
Conseil du jour :
Pour que les amandes grillées gardent leur texture croquante, il est conseillé de les conserver dans un sachet à usage alimentaire hermétiquement fermé.