/image%2F0994636%2F20161227%2Fob_4a172f_cornegazelle1.jpg)
/image%2F0994636%2F20160614%2Fob_31ce85_dattes.jpg)
Fruit énergétique, la datte est une bonne source d’antioxydants, de fibres, de vitamines (B3 et B6) et de minéraux (potassium et fer). Qu’elle soit coupée en morceaux ou transformée en pâte, elle contribue à sucrer naturellement vos préparations, leur...
Lire la suite/image%2F0994636%2F20160614%2Fob_752188_painfarckhoi1.jpg)
Ce pain farci aux saveurs du Maroc se compose d’une pâte préparée avec un mélange de farines blanche et complète et de semoule fine de blé ; la farce composée d’oignons, d’herbes et de Khliî (viande séchée et cuite à la marocaine) est assaisonnée au paprika...
Lire la suite/image%2F0994636%2F20160608%2Fob_6cc94b_hardaam1.jpg)
Dattes, amandes et miel sont les saveurs dominantes de cette délicieuse Harcha ou galette marocaine de semoule. Sa texture à la fois tendre et moelleuse ressemble à celle d’un gâteau. Une recette très facile à réaliser dans la mesure où la pâte n’est...
Lire la suite
Composée d’une pâte à brioche au lait, parfumée à l’eau de rose, cette brioche tressée est fourrée avec un mélange de figues sèches et de miel. INGREDIENTS Pâte 450g de farine 80g de sucre 1 c à c de sel 2 œufs 40g de beurre fondu 40g d’huile d’olive...
Lire la suite/image%2F0994636%2F20160606%2Fob_bd81f2_rghayefmhalv1.jpg)
Voici une recette de Mhencha salée (serpentin) à base d’une pâte à Rghayef aux grains de sésame (pâte à crêpes feuilletées marocaines). La farce se compose d’un mélange de légumes et de viande hachée, assaisonné de poivre, de cannelle et de baie de genièvre...
Lire la suite/image%2F0994636%2F20210328%2Fob_123458_soupesramadan.jpg)
Indispensables à tout repas équilibré et notamment sur la table du « F'tour » ou rupture du jeûne durant le mois sacré du Ramadan, les soupes et potages constituent des plats légers, savoureux et nutritifs et ce, quelle que soit leurs composition. A base...
Lire la suite/image%2F0994636%2F20160602%2Fob_2b22fe_pizzasroulees1.jpg)
Préparées à base d’une pâte levée à la semoule et l’huile d’olive, ces mini-pizzas roulées son garnies d’une sauce tomate à l’oignon, d’olives noires et de maquereaux. A déguster en amuse-bouche ou à présenter avec une soupe! INGREDIENTS ½ quantité de...
Lire la suite
A la fois légère et savoureuse, cette brioche aux dattes, noix et miel se caractérise par sa mie souple et aérée, par son mélange de textures et de saveurs ainsi que par sa richesse en éléments nutritifs. INGREDIENTS 400g de farine 100g de semoule très...
Lire la suite
