Des classiques lentilles ou haricots blancs à la marocaines, en passant par la « Bissara » ou purée marocaine de fèves, ou encore les fèves « Gnawa » ; les légumineuses occupent une place importante dans la cuisine marocaine. Elles sont aussi utilisées dans les couscous, tagines et soupes traditionnelles, autant de recettes que vous propose Le Sésame Des Saveurs dans un récapitulatif !
Haricots blancs à la marocaine
Soupe de semoule d'orge aux fèves
Tajine de navets aux pois chiches
Pieds de mouton à la marocaine
Couscous complet de blé dur aux légumes