Incrustés d’amandes entières croquantes, ces petits-fours sont préparés à base d’une pâte sablée aux amandes. Un mélange de textures et de saveurs !
INGREDIENTS
De l’œuf battu pour la dorure
Amandes entières
ETAPES
1/ Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et la détailler à l’aide d’un emporte-pièce.
2/ Disposer les sablés sur une plaque, les badigeonner d’œuf battu et les incruster d’amandes entières.
3/ Les cuire pendant 10 à 15mn dans un four préchauffé à 180°C.
Conseil du jour :
Pour détailler facilement les sablés, utilisez une pâte bien froide et abaissez-la de 3 à 5mm d’épaisseur. Vous pouvez aussi façonner la pâte en boulettes, les dorer puis les incruster d’amandes entières.