Salade de concombres et carottes

Très facile à préparer, cette salade à la fois fraîche et légère, se caractérise par son croquant, sa saveur douce et sa richesse en éléments nutritifs. Elle se compose de carottes, de concombres et de noix.

INGREDIENTS

2 carottes

2 concombres (Feggous)

2 c à s de noix concassées

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s d'huile de tournesol

2 c à s de vinaigre

1/4 de c à c de moutarde

Sel et poivre

ETAPES

1/ Peler les carottes à l'aide d'un couteau économe, les rincer et les râper grossièrement.

2/ Laver les concombre, les peler partiellement en retirant des bandes de peau à intervalles réguliers, les râper grossièrement.

3/ Mélanger la moutarde avec les huiles, le vinaigre, le sel et le poivre.

4/ Mélanger tous les éléments de la salade, dresser et décorer de noix concassées

Conseil du jour:

Pour que cette salade garde sa fraîcheur et son croquant, ne l'assaisonnez qu'au moment de sa présentation.